【SOMMELIERS・ソムリエシリーズ
「形は機能に従わねばならない」という信念のもと、様々な
ワインやスピリッツが本来持つ香り・風味・バランス、そして
後味に到るまでを最高に楽しめる革新的なステムウェアの
開発を志し、ソムリエシリーズとして結晶しました。全ての
ソムリエシリーズは芸術的英知と技術を持つ熟練した職人
によるハンドメイドです。


■サイズ:Φ44×M65×H165mm 170cc ■鉛24%含有の最高級レッドクリスタルを使用している、ハンドメイドのクリスタルグラスです。 【コニャックXO4400/70】●至福の喜びを約束してくれるブランデーグラスの調査にあたり、ヘネシー社のブレンダーであるヤン・フィリウー氏は、真のブラインドテイスティングをするためにゲオルグ・リーデルとチームを組みました。参加者は、グラスの外観に左右されないようにアイマスクを付けたのです。結果は明白でした。伝統的な「バルーン」型のグラスは、ただちに除外されました。形は美しいかもしれませんが、空気と触れ合う表面積が大きいので、不快なアルコールの香りを伝えてしまうのです。ヤン・フィリウーはこの結果に驚く様子もなく、こうコメントしました。「ヘネシー社内でのテイスティングでは、細身で小さな容量のグラスを何年も使用しています」。大ぶりのグラスはアルコールを強調し、果実のアロマを抑えてしまうことがわかり、小さめのグラスの方が適していると結論づけられました。小さなグラスからは、控えめで甘いアロマが代わる代わる突然現れ、実に様々なブーケが引き出されたのです。



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